Mad til jeres fest
Alle priser er inkl. grillmester som griller og anretter buffeten
Forret
Inkl. brød og kuvertsmør.
-
Laksepaté m/rørt kaviar-aioli på grøn bund
-
Tun mouse m/baconasparges på grøn bund
-
Avocado m/tunsalat lime og rucola
-
Pandekage m/lufttørret skinke og løgkompot
-
Lakseroulade m/røgost, radiser på grøn bund
-
Lufttørret skinke m/baconasparges
-
Lakserilette m/vagtelæg, radise, cornichon og rugbrødschips på sprød bund
Kød
-
Cuvette af dansk kødkvæg
-
Spansk sortfodsgris (nænsom krydret filet af spansk sortfodsgris)
-
Ko i øl og eg (langtidsstegt oksetykkam marineret i porter og urter)
-
Lam i hvedeøl og æble (lam marineret i hvedeøl og æblemost)
-
Marineret kyllingefilet (kyllingefilet marineret i div. Hjemmelavet marinader)
-
Pølsesymfoni (3 slags pølser på spyd)
-
Porchetta (som man laver det i Italien. Minimum 25 prs.)
-
Pulled pork (nakkefilet i dryrub)
-
Pulled cow (tykkam i dryrub)
-
Kylling på spyd (til børn)
-
Frikadeller (til børn)
Salater
Inkl. hjemmelavet brød og kuvertsmør
-
Broccolisalat (broccoli, rosiner, kerner/nødder, bacon/spegeskinke og dressing)
-
Rebildsalat (broccoli, salatløg, æbler, bacon og dressing)
-
Rødkålssalat (kål, mandariner, grønne druer, æble, hasselnød og dressing)
-
Sommersalat (iceberg, slikærter, asparges, lychee, mozzarellaost og balsamico glace)
-
Pastasalat (pasta, soltørret tomat, oliven, rødløg og feta)
-
Bønnesalat (bønner, sukkerristede perleløg, cherrytomat, oliven, pistacienødder, parmesan og dressing)
-
Melonsalat (melon, cherrytomat, agurk, feta og honning/lime dressing)
-
Tomatsalat (tomat, soltørret tomat, salatløg, mozzarella og olivenolie)
-
Linsesalat (Grønne linser, cherrytomat, granatæble, appelsin, feta, frisk basilikum, cashewnødder og limedressing)
-
Cole slaw (kål, gulerødder vendt med dressing)
-
Thailandsk mangosalat (mango, iceberg, radiser og chili/limedressing)
-
Egeblad (krølsalat, aromatiske pærer, frisk basilikum, røget mandler, parmesanost vendt med balsamico/oregano dressing)
Kartofler
-
Pestomarineret kartofler (små kartofler vendt i hjemmelavet pesto, frisk rucola og parmesanost) – kolde kartofle
-
Basilikum kartofler (små stegte kartofler vendt i frisk basilikum, olivenolie og flagesalt) – kolde kartofler
-
Chili kartofler (små kartofler, saltristet græskarkerner, syltet paprika vendt i sød chilimarinade) – kolde kartofler
-
Hjemmelavet kartoffelsalat – kolde kartofler
-
Sennepskartofler (kartofler vendt i dijonsennep og persille) – kolde kartofler
-
Marinerede kartofler (med olivenmix, feta og basilikum) – kolde kartofler
-
Røget kartofler (vendt i olivenolie og flagesalt) – kolde kartofler
-
Flødekartofler – varme kartofler
-
Timiankartofler (små kartofler vendt i olivenolie, timian og flagesalt stegt på grill) – varme kartofler
-
Bagekartofler med smør – varme kartofler
-
Knuste kartofler (kartofler med rosmarin, hvidvins-eddike, olie og flagesalt stegt i ovn/grill) – varme kartofler
Natmad
-
Ungarsk gullaschsuppe, flute - Kr. 47,00
-
Aspargessuppe, flute - Kr. 44,00
-
Biksemad med rugbrød og rødbeder - Kr. 45,00
-
Pølsebord med forskellige pølser, paté og brieost - Kr. 58,00
-
Ribbenstegsburger "byg selv" - Kr. 45,00
-
Ristede pølser og røde pølser med det hele - Kr. 49,00
-
Lun leverpostej, ribbensteg, brie ost, brød og smør - Kr. 46,00
-
Bøfsandwich "byg selv" - Kr. 45,00
-
Lasagne med grøn salat og brød - Kr. 46,00
Menu
Forret
45,- pr. prs.
Sammensæt menu
Vælg
3 slags salater
2 slags kartofler
2 slags kød
195,- pr. prs.
Vi sammensætter også menuer helt efter jeres ønsker.
Serveringspersonale er ikke inkluderet i prisen.
Drikkevarer:
Prisen afhænger af valg.
Helstegt pattegris (minimum 25 prs.)
3 slags salater
2 slags kartofler
Langtidshævet brød og kuvertsmør
215,- pr. prs.
Helstegt oksefilet (minimum 25 prs.)
Grillkartofler m/Provence
Flødesauce
2 slags salater
Langtidshævet brød og kuvertsmør
195,- pr. prs.
Porchetta (som man laver det i Italien. Minimum 25 prs.)
Hjemmelavet kartoffelsalat
2 slags salater
Langtidshævet brød og kuvertsmør
195,- pr. prs.
Brunch
-
Bacons heaven (baconbowls fyldt med scramble egg, frisk tomat og purløg)
-
Ost (2 slags ost)
-
Brunchpølser
-
Frisk frugt (mix af frisk frugt)
-
Pålæg (2 slags pålæg)
-
Melon svøbt i parmaskinke
-
Pandekager m/sirup
-
Yoghurt m/crunchy topping
-
Hjemmebagt Brød (lyst og mørkt m/kuvertsmør)
-
Wienerbrød/kage
-
Juice (2 slags)
-
Kaffe/te
Minimum 12 prs.
175,- pr. prs.